乌头碱中毒的症状主要表现为中枢神经系统方面的症状，还有循环系统方面的症状，消化系统方面的症状为主要表现。在临床上如果发生了乌头碱中毒，会出现皮肤黏膜感觉的异常如麻木、刺痛，会出现中枢神经系统的症状，比如出现体温调节的问题、血压降低，还会出现语言的含糊不清、口角流涎、出汗比较多、恶心、呕吐、头晕、头痛。心血管方面的表现有心慌、心悸、心率减慢、心律不齐，严重的会导致中枢受到抑制而出现呼吸肌的麻痹，这种情况是非常严重的，一定要及时就诊医院进行治疗。乌头碱中毒的主要机理就是对于心脏和神经两个方面，起到兴奋和麻痹的作用。