糖尿病的饮食原则主要分为三部分：第一、减少主食量。第二、多吃青菜。第三、每天保证适量的蛋白。毛豆一般指黄豆，黄豆的主要成分是植物性蛋白，每日可以适量的应用，糖尿病蛋白的摄入要求要1/2来自动物性蛋白，也就是鸡蛋、瘦肉和牛奶，动物性蛋白的吸收率更高，对人体更好。如果病人患有糖尿病肾病，特别是大量蛋白尿，比如尿白蛋白肌酐比值超过300，要尽量的减少植物性蛋白的摄入，以避免大量蛋白漏出加重肾脏负担，从而导致肾病加重。