韭菜和红糖熬水最主要的作用是散寒、活血化瘀，可以治疗和预防痛经。因为这两个食材本身都是偏温性的，都有化瘀、促进血液循环的作用，而且能够帮助子宫收缩，对女性的月经不调有一定的预防和缓解作用。韭菜和红糖中都含有丰富的微量元素，比如钙和镁，都具有一定的镇静和舒缓作用。韭菜里面还含铁，红糖里面也含铁，能够补益气血。
另外，这两个温性的食材可以加快血液循环，可以袪除身体内的寒凉之气，对胃寒也有一定的缓解作用，可以祛寒暖胃，促进消化。韭菜里面含有丰富的膳食纤维，红糖是经过提炼的粗砂糖，天然的营养成分含量也比较高，而且比较利于人体的消化吸收。韭菜本身也有很好的补益脾胃的作用，所以韭菜红糖水可以保护肠胃，也可以提高肠胃的消化能力。