糖尿病人不建议进食稀饭、粥类等食物，因为稀饭、粥类经过高温加热后，水分进入淀粉物质内能形成糊化状态，糊化状态的稀饭进入肠道后，糖尿病患者容易快速的吸收，导致餐后血糖快速升高。
因为稀饭持续升高的时间比较短，所以形成过山车样的血糖变化，血糖餐后剧烈的波动，导致血管损伤，长此以往引起动脉硬化以及糖尿病相关慢性并发症的发生。
所以糖尿病人不建议进食稀饭、粥类等食物，如果要进食粥类，建议进食不易过于糊化的粥类，能够减少血糖的吸收，延缓血糖的升高，从而利于血糖的控制。