吃生菜腹泻是由于胃炎、胃溃疡疾病导致的，与吃的过快和没有洗干净有关。患有胃炎、胃溃疡疾病的人在饮食上应尽量避免吃过于生凉的食物，否则会对胃黏膜造成刺激，生菜是属于生凉的食物，食物对胃黏膜造成的刺激性比较大，会诱发疾病发作出现腹泻症状。有不少种植户在种植生菜时会喷洒农药，在吃生菜时一定要将生菜洗干净，避免出现农药残留，同时避免生菜上会存留细菌。如果生菜没有洗干净，出现了农药残留或者存留细菌，在进入肠胃系统后，会引起肠胃功能紊乱诱发腹泻。部分人在吃生菜时吃的速度比较快，会导致消化不良，也会因此引起腹泻。