山楂干是把山楂晒干以后切片所制成的一种临床常用的中药，同时也是中医药食同源的一个经常使用的产品，山楂干泡水的作用有以下几个方面：
第一、因为山楂本身味酸，所以有很好的消食、消积的作用，对于消化不良、纳差、食后腹胀、大便不畅的患者可以采用山楂干泡水进行辅助治疗。
第二、中医酸甘化阴的理论角度来讲，酸性的物质对于补益阴液有一定的好处，所以对于口干、舌燥、咽干、大便干的患者，可以采用山楂干泡水的方式来进行一定的调节。但是，对于平时反酸、烧心、胃酸过多的患者不适合食用山楂干泡水。