痛风在稳定期的时候，也就是在痛风不是急性发作期的时候，可以少量的吃绿豆芽。绿豆中每100g含有的嘌呤类物质大约是75mg，属于中等嘌呤类含量的食物。一般在急性期的时候不建议吃绿豆芽，也不建议吃黄豆芽，因为黄豆嘌呤的含量会更高。
痛风患者要饮食注意少吃嘌呤含量高的食物，包括动物内脏、瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉、豆制品、香菇以及酒类，这些都属于高嘌呤食物，尤其是动物内脏，一定要记住不能食用。同时患者要多喝水，每天喝水2000-2500mL，可以喝些碱性液体碱化尿液，有助于尿酸的排出。