体检前八个小时不能吃东西，因为少于八个小时如果吃东西，影响到血糖、血脂、肝功、血生化检查结果，对胃肠镜检查、碳-13检查不利，吃进的食物没有排出，食物残渣吸附在黏膜上，严重影响检查。
胆道系统检查受到影响，由于吃进食物后刺激胆囊及胆道收缩、胆汁排泄，胆道系统结石、肿瘤、息肉看不清楚，所以体检前必须大于八小时以上不能吃东西。