大枣泡酒的作用有很多，具体来说有以下几点：第一点，大枣中含有的成分能够提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，对于保护肝脏、抑制肿瘤，都非常有效果，通过泡酒可以使大枣的成分更好的发挥作用。第二点，大枣泡酒可以使大枣中含有的钙、铁尽快被人体吸收，对于防治中老年人出现的骨质疏松，有很大的意义，而且对于妇女而言，也可以纠正贫血。第三点，大枣泡酒对于身体虚弱的人，有一个很好的补益作用。第四点，大枣中含有的成分可以使血管软化，对于降低血压有很强的作用。第五点，每天少量口服，可以增强食欲。