菊花茉莉茶具有清肝明目、芳香开胃的作用，菊花能够清肝火，对于肝火上炎导致的双目红肿赤痛，有一定清肝明目的效果。茉莉花气味芳香，具有芳香开郁、理气和胃的功效，对于脾胃气滞引起的腹胀、消化不良，有行气止痛的作用，所以经常配合菊花来兼治菊花的寒凉之性。菊花茉莉茶既可以清肝明目，又可以理气和胃，同时又气味芳香，长期服用也不会影响脾胃。还可以加用枸杞子，加大益精明目的功效，对于肝肾阴虚所导致的阴虚火旺、视物昏花，也有一定效果。