泥鳅是滋补性较强的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、纤维素和大量微量元素等，对肝硬化患者的辅助治疗起到较好的作用。肝硬化病人一天所摄入的泥鳅总量不要超过150克，同时在食用泥鳅时需要注意泥鳅中的小刺，避免吞服。如果吞服鱼刺，有可能会出现上消化道出血的可能。肝硬化病人的饮食以清淡为主，适当补充优质的蛋白质，例如鸡肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋，同时可补充新鲜的蔬菜、水果。