泥鳅是可以入药的，是甘平之品，入脾经，有补中气、去湿邪的作用，可以治疗消渴、阳痿、传染性肝炎，还有治疗皮肤病的作用，比如治疗疥疮、癣，泥鳅是高蛋白的东西，有丰富的蛋白质、脂肪，所以是温补的，可以补中气、强筋血，是血肉有情之品。
此外，泥鳅还可以治疗急慢性的肝炎，有人用它做过实验，对肝炎效果很好，泥鳅皮肤上的滑液有抗菌消炎的作用，同时泥鳅可以治疗很多难治的皮肤疾病。