患者血糖高可以吃芹菜，而且推荐粗纤维蔬菜，糖尿病患者的饮食指导原则是限量、不忌口，芹菜可以吃。另外糖尿病患者每一顿蔬菜的量都可以大于一斤，所以建议多种蔬菜搭配，芹菜很推荐，因为纤维含量高，开促进胃肠蠕动，有一些糖尿病患者容易出现便秘的症状，吃芹菜可以相应的缓解一些。
要注意一下，因为芹菜纤维含量丰富，有可能有些患者的胃肠道不耐受，吃完之后容易引起腹痛、腹泻的情况，要根据个体考虑。如果胃肠道不能耐受，也不要硬吃。