如果要将冰糖和雪梨放在一起炖，至少要炖1.5-2个小时，具体的时间可根据炖的情况分析。
炖冰糖雪梨是将雪梨皮和核均去掉，与冰糖放在一个容器之中加上水，也可采用蒸的方式，蒸炖1.5-2个小时，让梨完全软化，这时就可以来食用。冰糖是甜的，冰糖不上火，性平，入脾经、肺经，具有补中气的作用，雪梨有清凉润肺的作用，这两个炖在一起其实是一种味道非常美的甜汤，即一种食品，具有润肺的功效，可以经常喝。冰糖炖雪梨对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒也有良效，对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和起到养阴清热的效果。
冰糖雪梨的药性过于寒凉，如空腹或饭前服用，可增加身体内部的寒气，同时对肠胃刺激也较大，容易出现腹痛、腹泻、反胃、恶心等不适，所以不要空腹喝冰糖雪梨。