开颅后是可以喝肉汤的，开颅手术相对于身体其他部位手术而言，对机体的刺激和创伤较大。术后机体内的蛋白和能量消耗巨大，所以应当补充高能量、高蛋白，以及富含维生素的食物，并且容易消化，容易进食。肉汤含有丰富的蛋白质，氨基酸以及维生素类，开颅术后是可以吃的，并且应当鼓励多吃，以补充一些蛋白和维生素，对于开颅手术后患者恢复是有帮助的。但是肉汤喝之前要将上面漂浮的油去掉，以清汤为主，否则容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。