淮山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精作用，淮山药属于植物山药干燥的根茎，山药可以补脾养胃，用于脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力，以及泻下不消化食物、食后腹胀、不思饮食等症状。山药还可以补肺润燥，所以肺虚的久咳、虚劳咳喘、咳嗽痰多、慢性气管炎、支气管炎、哮喘等患者都可以服用。山药还可以补肾、固精止带，可以用于肾虚引起的腰膝酸软，男性的遗精、遗尿，妇科带下病以及月经的异常，都可以食用。山药还有治消渴的作用，现代药理研究山药也有降血糖的作用，可以缓解糖尿病患者的症状。