吃茶叶上瘾，主要是因为茶叶中含有一定的咖啡因，咖啡因是可以成瘾的。在美国咖啡因成瘾甚至被列为一种精神障碍，摄入过多咖啡因的人会出现失眠兴奋等症状，这也是为什么有人喝茶会睡不着觉的缘故。
高剂量的咖啡因对人体是有害的，长期使用咖啡饮品的人突然停止，或者减少摄入会感到头痛、疲倦、烦躁，这是因为咖啡因在一定程度上让人对茶叶上瘾，但真正出现病态似上瘾的人其实很少，而且茶叶的咖啡因含量是比较少的。茶叶在含有咖啡因的同时，还有另外一种安神的物质，叫做茶氨酸。茶叶中的同时拥有这两种物质，最终使茶叶呈现出一定的神经兴奋性，有比较好的提神作用。适量的时候茶叶不会使人过度兴奋，也不会使人过度上瘾。但是需要避免大量嚼服茶叶，否则会导致咖啡因成瘾。