乙肝携带者，也就是肝功正常的乙肝病毒感染者，在饮食上没有特殊需要注意事项，只是不要饮酒，不要吃影响肝脏代谢的药物，比如抗结核药、抗肿瘤药及对肝损伤较重的药物，其他与正常人没有太大的差异。对于已经存在肝损伤的人，则需要系统积极治疗，看是否需要进行抗病毒治疗。
乙肝携带者建议高蛋白、高营养饮食，高蛋白主要以优质蛋白为主，比如鱼、虾、瘦肉及蛋类都可以吃，但一次用量不宜过大。蔬菜、水果一定要新鲜，减少糖类摄入，避免导致脂肪肝加重，少吃方便食品、罐头及防腐剂含量较高食物，还有腌制、熏制食物等，都会加重肝脏负担。此外，一定要戒烟、戒酒，同时也要少吃辛辣刺激性食物，避免对胃肠道造成损伤，可适当且缓慢的做健康、有氧的体育运动，过快容易造成肝脏损伤。