生姜治疗结肠炎的效果是不明确的，具体如下：1、生姜有一定的抑菌和杀菌作用，有研究表明经常服用生姜的人患有结肠炎的风险率更低，但是目前并没有明确的研究说明生姜能够治疗结肠炎，所以患者切勿以治疗肠炎的目的擅自使用大量生姜。2、生姜属于辛辣刺激性的食物，过量吃生姜会对胃肠具有刺激作用，损伤肠胃黏膜、加重患者的病情，而且如果不是由细菌引起的结肠炎，使用生姜是没有效果的。3、患有结肠炎应该在医生指导下进行治疗，以药物治疗为主，常用的药物有氨基水杨酸类和糖皮质激素的药物，如果患者有肠道的出血和穿孔，需要及时进行手术治疗。