减肥期间可以吃黄瓜，用黄瓜代替晚餐可以增加减肥的效果，黄瓜是一种热量含量较低的蔬菜，不仅可以满足人体对食物的需求，还可以增加肠胃的饱腹感。黄瓜富含植物纤维，人体无法吸收植物纤维，只能将其排出体外，纤维可以增加肠道的蠕动能力，还可以将肠胃中的残留垃圾排出，具有一定的清热解毒效果。
黄瓜中含有大量的维生素，可以促进肠胃对其吸收的能力，减肥是指减少热量的摄入，同时还要满足各种人体所需的营养物质，不能过度饥饿，也不能过度运动。合理的饮食及运动才能使机体能够健康的运转，提供更多的能量，黄瓜符合减肥期间摄入低热量食物的要求。