胆囊炎是胆道系统常见的一种炎性疾病，胆囊炎的发生与胆囊结石、胆囊息肉、胆囊内细菌的感染等因素相关，胆囊炎患者的饮食应注意做到以下几个方面：
1、避免进食辛辣刺激的食物，主要包括辣椒、生姜、大蒜、花椒、胡椒等；
2、避免进食冰冷和生冷的食物，有冰棒、冰淇淋、冰镇的饮料、刺身等；
3、避免饮入含有酒精的饮品，主要有白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等；
4、控制和减少食入油炸、烧烤、高脂，以及高糖、难消化的食物；
5、可适量进食富含维生素C和蛋白质类的食品，以提高机体的免疫力。