胃蛋白酶原的检测数值的变化，在不同疾病或者胃黏膜不同的情况下，胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ是不一样的，在是胃部发生了炎症、萎缩，甚至是癌变的时候，Ⅰ和Ⅱ数值的变化反应了胃一定程度上的病情变化。胃蛋白酶原正常人Ⅰ的浓度是Ⅱ的6倍，Ⅰ的参考范围在67-200μg/L，当Ⅰ和Ⅱ偏高，Ⅰ大于67μg/L提示胃体、胃黏膜受损，可能是浅表性胃炎等疾病。当Ⅰ大于200μg/L，提示与饮食及药物的刺激有关，可能是胃溃疡等疾病。Ⅱ的正常范围值小于15μg/L，当Ⅱ大于15μg/L时，提示幽门螺旋杆菌感染及胃溃疡等疾病。胃蛋白酶原的检测是早期筛选胃癌的良好的指标，根据指标报告及临床病症早发现癌变早治疗。