酸醋泡鸡蛋不能够治疗高血压，酸醋的成分主要是醋酸，可能有软化血管的作用，但是没有降低血压的作用，而鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃的过多还会造成胆固醇升高，对高血压的预防和治疗非常不利，所以用酸醋泡鸡蛋治疗高血压没有效果。
高血压是遗传因素和环境因素共同作用的结果，因此要治疗高血压，要通过综合措施，饮食方面要低盐、低脂肪，并戒烟、限酒。可以适当运动，通过运动将控制体重在合适的范围。通过这些措施，如果血压仍然没有恢复正常，可以选择长效的降压药进行治疗，将血压控制在合适的范围。高血压的治疗要选择正规的方案，不能相信偏方。