薏米可以减肥，薏米本身可以有效排泄出人体中多余的水分而起到减肥、瘦身的效果。但同时薏米对人体的胃肠道也有影响，可以有效维护胃黏膜的完整性，促进人体胃黏膜对各种物质的吸收代谢能力，同时可以增加胃肠道的运动功能而排泄出各种代谢废物。
薏米中富含多种氨基酸成分进入到人体之后可以有效被胃肠道吸收代谢，同时薏米中脂肪成分较少不仅可以有效缓解人体内脂肪沉积，而且可以促进恢复血管弹性并降低血脂。
其中所含的各种维生素可以有效促进人体细胞的更新代谢，有效促进脂肪因子的消耗而起到减肥瘦身的效果。同时可维护人体心肌细胞的活性和维持人体的健康状态。