咽炎包括急性咽炎和慢性咽炎，慢性咽炎又包括慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎、干燥萎缩性咽炎、过敏性咽炎和反流性咽炎等。对于急性咽炎患者，要饮食清淡、多喝水、多吃蔬菜、水果，可以多补充富含蛋白质的食物，要避免吃刺激的、容易上火的食物。
对于慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎的患者，要尽量避免上火的食物，因为中医的观点，上火容易导致嗓子经常发炎。还有干燥萎缩性咽炎患者，可以多补充蔬菜、水果，因为病因可能存在维生素缺乏的原因。过敏性咽炎患者可以到医院去检测过敏原，针对性的避免接触过敏原阳性的食物。反流性咽炎患者可能和胃酸反流有关系，所以饮食要尽量减少甜的、酸的食物，还有刺激性的食物也要尽量避免。