肝性脑病是由于肝功能的损伤导致而人的解毒能力下降，毒素进入中枢神经系统而产生的一系列的症状。
可以表现为精神行为的异常，比如人突然间抑郁了或者欣快了，另外会出现不拘小节样的改变，随便的乱吐痰或者随便的便溺。另外会出现睡眠的障碍，黑白颠倒，睡眠倒错。
发现患者口中有异味，烂苹果一样的异味，可以发现患者出现手抖，看东西视力有所改变，认知力有所下降，反应迟钝，或者睡的多了叫不醒，都是出现肝性脑病的症状。