炒薏苡仁、赤小豆煮水可以健脾、去湿、和胃，其中赤小豆又名红豆，具有滋补强壮、健脾、养胃、利尿、消肿、抗菌、消炎等作用。
赤小豆还具有一定的抗贫血作用，现代医学研究发现赤小豆富含植物蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并且富含维生素、烟酸等营养成分。
对于心脑血管所导致的水肿有很好的效果，对于肾脏病所导致的浮肿也有一定的疗效。炒薏苡仁具有健脾化湿的效果，同时薏苡仁富含维生素E，还有一定的美颜、美白的作用。
炒薏苡仁配和赤小豆既可健脾和胃、强壮身体，又可祛湿消肿，是夏秋季节祛除暑湿、健脾和胃的一道很好的药膳。