黑芝麻药食两用，具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等功效，一直被认为是中医的滋补肾平。现代医学认为黑芝麻含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分，所以具有很强的滋补效果。
但是因为黑芝麻的皮很硬，难以消化、吸收，所以正常食用的黑芝麻经常没有经过完全的消化、吸收就被排出体外，非常可惜。
采用传统中医九蒸九晒的炮制方法，可以充分的将黑芝麻的药效成分发挥，使黑芝麻的药效能够充分的吸收，最大的发挥补益精血的作用。因此，临床如果有条件，建议还是采用九蒸九晒的黑芝麻予以服用。