苏打水是碱性，苏打水的作用主要是能够暂时的中和胃酸，暂时的缓解反酸、烧心的症状。但是因为与盐酸进行反应，可以产生很多气体，患者可能会出现腹胀以及嗳气的现象。
苏打水虽然能暂时的中和胃酸，但是反而会激发胃酸的分泌，会导致后期胃酸分泌的更加旺盛，因此不建议用苏打水来长期的治疗反酸、烧心的症状，建议用抑制胃酸分泌的药物，主要是质子泵抑制剂，如兰索拉唑、雷贝拉唑等。如果想临时的中和胃酸，铝碳酸镁、硫糖铝这一类的药物比苏打水效果要更好，不会出现产气这种化学反应所造成的腹胀，也不会刺激反射性的胃酸分泌过多。