隔夜燕麦减肥的原理，主要是利用燕麦的减肥成分进行减肥，首先，隔夜燕麦中含有大量的膳食纤维，所含的膳食纤维是大米的好几倍，丰富的膳食纤维可以调控人体食欲，使人的食欲降低，隔夜燕麦作为主食可以减少其他高热量食物的摄入，减少热量食物在体内的堆积造成的肥胖。其次，隔夜燕麦中的热量较低，吃隔夜燕麦不会导致人体内脂肪的堆积，才能有效的降低人体内的血脂、血压，对减肥有一定的益处。此外，隔夜燕麦含有可溶性和不可溶性的粗纤维，可以促进肠道蠕动，可以帮助人体排便，减少体内废物的堆积，从而使人的体重下降，对减肥有一定的帮助。