鼻咽癌患者可以吃牛肉，但是吃牛肉也应该适量，不要吃的过多。另外，从牛肉的制作上来看也应该以清淡为主，不要放太多辣椒，也不要做的太甜或者太咸，最好不要煎炸，否则对鼻咽癌患者不利。因为牛肉的营养价值相对比较丰富，如果适量吃牛肉可以提高人体的免疫力。但是牛肉属于热性食物，如果吃的过多可能会起到相反的作用，导致人体内生热从而出现上火，也会出现其他不利于人体健康的现象，所以鼻咽癌的患者吃牛肉时要适量。