老年人营养不良症状表现有很多，具体如下：
1、一般的老年人会表现为饮食不好、胃口不好、食欲不振、精神出现萎靡的表现，同时出现体重明显下降。
2、皮肤越来越干燥，看上去没有光泽。
3、口腔经常会出现溃疡和其他口腔疾病。
4、进食时胃疼、胃部不舒服。
5、行走时比较困难。
6、肌肉出现松弛。
7、眼睛可能还会出现伴随的症状，视力会有恶化的情况，比如说视力不好。
以上都是缺乏营养的表现，要注意老年人的这些外表症状，及时带老年人去医院检查老年人营养不良的症状。如果老年人出现体重下降，有可能是出现其他疾病的情况，要及时的去医院检查，发现老年人出现疾病的原因，对症治疗。