胆固醇高的人最好喝脱脂牛奶或者低脂牛奶，而不要喝全脂牛奶。因为如果是全脂牛奶，牛奶中的脂类含量会比较高。长期饮用全脂牛奶会引起胆固醇水平升高，使高脂血症的程度加重。而胆固醇升高会导致动脉粥样硬化的发生和发展，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，如果出现升高的情况，会导致全身各处的动脉出现不同程度的动脉粥样硬化。
所以胆固醇高的人要定期到心内科门诊就诊，化验血脂的水平。如果出现胆固醇水平升高的情况，要进行低盐、低脂饮食，必要时需要在医生的指导下口服降脂药，如他汀类药物。临床常用的他汀类药物，包括阿托伐他汀钙片或者瑞舒伐他汀钙片等。