血脂高是指血浆总胆固醇的浓度大于5.17mmol/L，也就是人体内血脂水平过高、血浆浓度过高、血液成分太过黏稠容易导致血小板聚集引发血管栓塞。
再加上血管内油脂成分容易在血管壁聚集，日积月累容易形成血栓，血栓面积也会逐渐增大，血栓表面的纤维组织一旦破裂会引发血管疾病，而且因为纤维斑块的存在，此处血管较为狭窄导致血流不畅，更加大了血管疾病发生的风险。
血脂高和个人的生活习惯有很大关系，饮食不规律，喜欢辛辣刺激食物，食物中的油脂成分都比较高再加上生活作息不规律，血脂高就成为一种很普遍的问题。