人体内的游离脂肪酸，其实是甘油三酯在人体中代谢而形成的一种物质，可以作为补充原料，当身体内的糖原和其他营养物质缺乏时，游离脂肪酸可以到肝脏中进行代谢，从而起到补充人体必需ATP产生能量的作用。游离脂肪酸只有在正常情况下才能够转化为能量，如果游离脂肪酸沉积过多会导致血液粘稠度增加，血脂率升高导致患上心血管疾病的风险，还会造成身体内脂肪沉积导致出现肢端肥大症以及其他疾病。游离脂肪酸在正常情况下，可以有效为人体提供能量，帮助人体进行正常生活运动，如果过多则会引发疾病。