胰腺炎的恢复期可以喝牛奶，但是应当选择脱脂牛奶。胰腺炎是临床上比较常见的急腹症，目前认为胰腺炎的常见原因包括胆管结石、暴饮暴食、大量饮酒、高脂血症以及其他相关因素。
胰腺炎在我国以胆道结石和胆囊结石最为常见，胰腺炎的临床症状主要是表现为左中上腹部剧烈疼痛，可以向腰部放射，同时伴有恶心、呕吐、腹胀、发热等相关症状。
胰腺炎发作时，影像学和血液学会有显著的改变，血尿淀粉酶会显著增高。在胰腺炎的急性期需要禁饮食，在症状缓解以后可以逐渐给予流质饮食，流质饮食可以选择大米粥、小米粥，也可以选择蛋白粉或者是脱脂牛奶，逐步再过渡到半流质饮食和普通饮食，比如鱼肉、蔬菜、米饭、面条以及馒头等。