脑出血患者可以喝鸡汤，但是需要注意鸡汤上面的油脂不要喝，脑出血患者多喝鸡汤，营养比较丰富，能够帮助患者迅速的恢复体力，可以营养。脑出血患者在饮食上并没有特殊的要求，在急性期的时候，主要是清淡饮食，吃好消化、好吸收的食物，尤其是粗纤维的食物，更适合脑出血的患者吃，因为能够促进胃肠的蠕动，防止患者发生便秘的问题。期间患者多吃水果，比如火龙果、香蕉类的水果，可以起到润肠通便的作用。脑出血患者多吃富含有维生素C的食物比较好，可以增加血管的致密性，调节胆固醇的代谢，脑出血的发生大部分是因为高血压合并细小动脉硬化引起的，所以饮食方面主要是高血压的饮食比较适合。