基础代谢率医学上也缩写为BMR，是指在清醒和安静状态下充分睡眠8小时以上，禁食12小时。
在第二天空腹状态下，不受环境、温度、饮食、肌肉活动以及精神紧张等因素的影响，利用相关仪器进行单位时间内基础代谢的测定，称之为基础代谢率，即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数，基础代谢率就是人体在静息状态下的代谢率。