紫苏叶发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒，用来治疗外感风寒导致的感冒或者脾胃气滞、胸闷呕吐，即胃肠功能紊乱。
可以行气宽中、和胃止呕，也可以用于妊娠呕吐、胸满腹胀，同时可以用与进食鱼蟹引起的腹痛、腹泻，可以单用或者配生姜、白芷用。
所以每次在吃螃蟹的时候，会有紫苏叶蘸水，或者用苏叶来蒸螃蟹，就是为了解鱼蟹毒。苏叶除了吃螃蟹的时候做为蘸料，也可以卷着米饭生吃，对治疗风寒感冒，一般是煎汤，代水用。