花旗参有补气养阴、清热生津的功效，参有甘、微苦而凉的性味，入心经、肺经，也入肾经。它可以用于气阴的两虚，以及出血内热、消渴这样的病症。
可以用于虚弱导致烦躁、倦怠、乏力，也用于咳嗽、痰中带血这样的病症，可以用咽干口燥的治疗。花旗参可以入煎剂，也可以代茶饮，把它泡水喝也可以。另外，它也可以跟一些食物炖煮、煲汤，也可以泡酒，用药酒喝也可以。