一个人是否会长胖跟热量的摄入量有很大关系，摄入的成分中包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等，都可以产生一定热量。米饭属于碳水化合物，如果食用过多，超过机体的总摄入量会导致发胖。
减肥时要对碳水化合物、脂肪、蛋白质等摄入量进行控制，需要由营养科医师或者内分泌科医师根据患者的年龄、身高以及所从事的劳动强度，制定膳食食谱。除了控制好饮食以外，还要选择一项适合的运动，如游泳、跑步、跳绳、跳操均可以，摄入量少于支出量时才能达到减肥的效果。
建议患者少吃高热量、高脂肪的食物；在日常生活中要低盐、低油饮食；可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，适当吃一些海鲜、鱼类；此外，还应积极运动。