葛根的吃法有两种，一种是将葛根磨碎成粉进行吞服。另外一种吃法是葛根熬水和中药配伍，或者和食材配伍进行口服。也可以通过葛根和食材进行熬炖，像葛根炖鸽子、葛根炖鸡这些也可以。临床上的葛根合理的应用，对于改善身体的体质是有很大益处的，比如葛根可以解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻。通过葛根的合理应用可以治疗人体的后背出现的疼痛以及皮肤出现麻疹，再就是醉酒之后出现的相关症状，包括口渴、头痛都可以通过葛根进行辅助治疗。葛根对于消化道系统出现的腹泻还有痢疾，也具有一定的治疗作用。临床上葛根的应用，剂量上最好在医生的指导下合理的进行应用。