儿童草莓舌是由A族乙型溶血性链球菌，产生红疹毒素而引起的发热和猩红热样皮疹，具体如下：
一、舌体的表现是病初舌表面白苔一样的覆盖物，舌乳头红肿，称之为草莓舌。3-4天以后白苔脱落露出红的舌面，即突出的乳头又称为杨梅舌，是猩红热的初诊表现。
二、其他典型的皮疹是全身弥漫性充血的皮肤上，广泛分布有均匀密集针尖大小的红色小丘疹，呈鸡皮样，抚摸时有细沙粒的感觉，可融合成片，压之褪色，有痒感，以手指压皮肤时红色可暂时消退数秒钟，出现苍白的手印，称之谓贫血性皮肤划痕，为猩红热的特征之一。还有粟粒疹，伴有白色脓点且不容易破溃的皮疹，在腹部和手足处可见。
三、帕氏线，在哽部、腋下、肘窝、腘窝、股沟等皮肤打皱处，可以见着腹未及色深红兼有血，少量出血点而形成的红色的一条线就叫帕氏线，口周有苍白圈，面部潮红且皮疹，而口周围的皮肤苍白，没有皮疹，显示上口周苍白圈。
以上这些都是由于A族乙型溶血性链球菌产生的红疹毒素，引起的猩红热样的皮疹的表现，杨梅舌也是其中的一个表现。