空腹胰岛素正常值5-20μIU/mL，胰岛素一般在进餐以后半小时到一小时分泌达峰值是空腹状态的5-10倍左右，两小时以后逐渐下降，3-4小时恢复至空腹状态。
机体胰岛素主要的作用是帮助葡萄糖进到细胞内，进行进一步的代谢，机体升血糖的激素是很多的，包括胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素、生长激素、甲状腺激素，而降低血糖的激素只有一个，就是胰岛素。如果胰岛素分泌值绝对减少或者是相对减少，比如产生了胰岛素抵抗，这时机体的糖代谢就会发生异常，最常见的是发生了糖尿病。所以胰岛素数值的多少，对于糖尿病的诊断、糖尿病的分型是十分重要的。