乙肝病人可以适当食用一些生姜，生姜作为中国菜的传统调味品，一般用量不是很大。生姜内含有多种维生素，而且能促进消化液的分泌，促进食欲，对食物有增香的作用，而且多数情况下生姜作为一种调味品，并不当成主菜来吃。但如果大量食用生姜，可能会对胃肠道黏膜有刺激作用，尤其是乙肝病人，通常会伴有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。这时一定要戒烟、戒酒，戒吃辛辣、刺激的食物，生姜就属于辛辣、刺激的食物，不建议过多食用，而且过多食用后还会导致肝火旺盛。
对于民间常流传的生姜治乙肝的说法，则没有意义，生姜并不能杀灭乙肝病毒，也不能对体内的乙肝造成抑制。所以，乙肝病人可以适量吃生姜，但不宜过多食用，否则弊大于利。