食道癌是很严重的恶性肿瘤，食道癌晚期的病人如果滴水不进，已经到了癌症的晚期，不给予输液静脉营养，持续2周左右的时间就会死亡。
食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。食道癌的病人如果能够早发现、早诊断、早治疗，大部分病人通过根治性的手术切除，还是有可能彻底治愈的。中期食道癌病人手术治疗的同时，配合化疗、放疗、靶向药物治疗，控制病情，防止复发。中期的食道癌病人，5年以上生存率60%左右，晚期的食道癌病人积极的治疗，可以延长1-3年的寿命。
食道癌的患者以清淡、易消化、高蛋白的食物为主，尽量的不要吃油腻、高脂肪和辛辣刺激的食物，坚硬的食物，避免暴饮暴食，必须戒烟、戒酒。