胰腺疾病有很多种，不同的疾病，其发病原因也是不一样的。对于急性胰腺炎来说，其发病原因包括胆总管的结石、高脂血症、高钙血症、暴饮暴食、饮酒以及某些药物等等。
对于慢性胰腺炎，其发病原因是因为急性胰腺炎反复发作，可以导致胰腺的纤维化、萎缩造成慢性的表现。再就是自身免疫性的疾病，包括IgG4阳性多器官淋巴细胞增生综合征等等这一类的疾病。
对于胰腺的肿瘤来说，目前发病原因不清楚，包括胰腺癌、胰腺导管内乳头状瘤等等，与遗传、环境、基因等各个方面都有关系，病因比较复杂，尚未阐明。