食用酒精浓度非常低，通常只有60%左右，不能够用来消毒，也达不到消毒的作用。能够在医疗以及科研上应用的酒精为以下浓度：
1、浓度相对低一点，为75%的酒精，可以直接用棉签或者喷壶，进行皮肤表面的消毒或者空气中的消毒，是最常用的酒精；
2、浓度为95%的酒精，浓度比较高，不能用来消毒，如果直接消毒，会使微生物表面蛋白凝固，起不到杀灭的作用，可以稀释成75%的酒精，医学上用95%的酒精主要用来科研或者当燃料用。