乙肝验血最好空腹，如果单纯化验是否患有乙肝，就是乙肝的定性检查，不需要空腹随时都可以做，但是如果想做乙肝五项定量检查，还有肝功能的检查，还有乙肝病毒DNA的检查，包括生化学的检查、肝脏的彩超，都需要空腹进行。血不容易乳糜，可以做出准确的数值。患有乙肝的患者以及乙肝肝硬化或者孕妇需要做母婴阻断的人，都需要进行空腹检测，早上空腹时间要达到4个小时以上，最好连水也不要喝，否则都有可能影响检验的结果。