麦芽糖是米、面或者玉米，经过蒸、煮、发酵，加入麦芽糖酶，最终制备的一种食品。如果过多食用，会导致发胖。
麦芽糖主要成分是双糖，含有两个葡萄糖。麦芽糖的热量很高，100g的麦芽糖热量是331Kcal，含有碳水化合物是82g。麦芽糖营养单一，主要成分是葡萄糖，食用后在体内很快被消化，所以麦芽糖升糖指数也很高，高达105。麦芽糖在食品中，一是作为甜味剂使用，在东北地区过节时，出售的关东糖就是一种麦芽糖。
建议平时多吃营养高、含丰富维生素、高能量的食物，适当锻炼身体，将体重控制在正常范围。